लहसुन खाने के फायदे: लहसुन के 10 सेहत वाले गुण

लहसुन इतना ताकतवर क्यों है: एलिसिन का कमाल

लहसुन के सेहत वाले किसी भी दावे को समझने से पहले एक तत्व को जानना ज़रूरी है: एलिसिन। यह एक खास बायोएक्टिव तत्व है, जिसकी वजह से लहसुन में रिसर्च वाले ज़्यादातर गुण माने जाते हैं। मज़े की बात यह है कि यह साबुत, बिना कटी कली में होता ही नहीं। इस एक बात से लहसुन खाने का आपका तरीका ही बदल जाना चाहिए।

कुचलने या काटने से एलिसिन कैसे बनता है

साबुत लहसुन की कली के अंदर दो चीज़ें अलग-अलग रखी रहती हैं: एलीइन (सल्फर वाला एक अमीनो एसिड) और एलीनेज़ (एक एंजाइम)। जब तक कली साबुत रहती है, ये दोनों मिलते नहीं और एलिसिन नहीं बनता। जैसे ही आप कली को कुचलते, काटते या चबाते हैं, कोशिकाओं की दीवारें टूट जाती हैं, एलीनेज़ एलीइन को एलिसिन में बदल देता है, और वही तेज़ गंध आपको बता देती है कि यह काम हो गया।
 

अच्छी तरह कुचली हुई ताज़ी कली से हर ग्राम लहसुन में लगभग 2.5-4.5 मिलीग्राम एलिसिन मिलता है। यानी एक मध्यम कली से करीब 7-10 मिलीग्राम एलिसिन मिल सकता है। मोटा-मोटा काटने से ज़्यादा एलिसिन कुचलने से बनता है, क्योंकि कुचलने में ज़्यादा कोशिकाएँ टूटती हैं।

क्या पकाने से लहसुन के फायदे खत्म हो जाते हैं?

गर्मी से एलीनेज़ एंजाइम खत्म हो जाता है। इसलिए अगर आप साबुत, बिना कटी कली सीधे गर्म तेल या उबलते पानी में डाल देते हैं, तो एंजाइम एलीइन को एलिसिन में बदलने से पहले ही मर जाता है और आपको वह तत्व बहुत कम मिलता है जिसके लिए आप लहसुन खा रहे हैं। इसका आसान तरीका यह है: पहले लहसुन को कुचल लें या बारीक काट लें, फिर उसे गर्मी पर चढ़ाने से पहले 5-10 मिनट रख दें। इस आराम के समय में एलिसिन बन जाता है, उसके बाद गर्मी का एंजाइम पर असर नहीं पड़ता।
 

एलिसिन बन जाने के बाद गर्मी उसे दूसरे सल्फर वाले तत्वों में बदल देती है, जैसे डाइएलिल सल्फाइड, एजोईन और पॉलीसल्फाइड। ये एलिसिन जैसे तो नहीं होते, पर इनमें भी कुछ गुण बचे रहते हैं। सबसे ज़रूरी नियम: हमेशा पहले कुचलें या काटें, 5-10 मिनट रुकें, फिर पकाएँ।

दिल के लिए लहसुन खाने के फायदे: बीपी और कोलेस्ट्रॉल

दिल से जुड़े फायदे लहसुन में सबसे ज़्यादा जाँचे गए हैं और क्लिनिकल सबूत भी इन्हीं के सबसे पक्के हैं। ये फायदे बहुत बड़े नहीं हैं, लेकिन असली हैं और इन्हें सही तरह समझना ज़रूरी है।

ब्लड प्रेशर: 2025 के मेटा-एनालिसिस में असल में क्या मिला

2025 के एक मेटा-एनालिसिस में पाया गया कि बहुत सारे लोगों पर हुई स्टडी में लहसुन से ऊपर का बीपी (सिस्टोलिक) करीब 4.2 mmHg और नीचे का बीपी (डायस्टोलिक) करीब 3.1 mmHg कम हुआ। जिन लोगों को हाई बीपी की बीमारी बताई गई थी, उन पर एक अलग 2025 की जाँच में और बड़ी कमी मिली, ऊपर का बीपी करीब 8.1 mmHg और नीचे का करीब 4.3 mmHg। एक खाने की चीज़ के लिए ये आँकड़े छोटे नहीं हैं, लेकिन यह डॉक्टर की लिखी बीपी की दवा की जगह भी नहीं ले सकते। जिन लोगों का बीपी सामान्य है, उनमें इसका असर कम पक्का दिखता है।
 

लहसुन बीपी काबू में रखने में खाने के साथ एक मददगार चीज़ है, अकेला इलाज नहीं। यह असर 50-60 साल की उम्र के लोगों में, मोटापे वाले लोगों में और नीचे का बीपी ज़्यादा रहने वालों में ज़्यादा दिखता है।

कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल: कमी थोड़ी है, पर असली है

लहसुन पाउडर से बने प्रोडक्ट्स में, जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल शुरू में ज़्यादा था, उनमें टोटल कोलेस्ट्रॉल औसतन करीब 15.8 mg/dL और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल करीब 8.1 mg/dL कम हुआ। एक और मेटा-एनालिसिस में टोटल कोलेस्ट्रॉल में करीब 10.2 mg/dL और ट्राइग्लिसराइड में करीब 5.8 mg/dL की कमी मिली। लेकिन एक ज़रूरी सीमा भी है: पहले के जोड़े गए सबूतों में एक से तीन महीने में सुधार दिखा, पर छह महीने पर टोटल कोलेस्ट्रॉल में कोई खास फायदा नहीं मिला। यानी यह असर लंबे समय तक टिके, ज़रूरी नहीं।
 

इसे ठीक से समझने के लिए: स्टैटिन दवाएँ आम तौर पर एलडीएल को 30-50% तक घटा देती हैं, लहसुन इसके आस-पास भी नहीं पहुँच सकता। हल्के कोलेस्ट्रॉल की गड़बड़ी (डिस्लिपिडेमिया) संभालने वालों के लिए यह खाने में जोड़ने लायक अच्छी चीज़ है, कोलेस्ट्रॉल का इलाज नहीं।

इम्यूनिटी और सूजन के लिए लहसुन: सच और बढ़ा-चढ़ाकर कही बातें

यहाँ लहसुन के बारे में दावे सबसे ज़ोर-शोर से किए जाते हैं और सबूत सबसे कमज़ोर हैं। इम्यूनिटी के लिए लहसुन सबसे ज़्यादा खोजे जाने वाले विषयों में से है, और सबसे ज़्यादा गलत तरीके से बताया भी जाता है।

इम्यूनिटी पर क्लिनिकल सबूत असल में क्या कहते हैं

इंसानों पर हुई स्टडी मानती हैं कि लहसुन शरीर के इम्यून मार्कर, जैसे टीएनएफ-अल्फा और दूसरे साइटोकाइन, पर असर डाल सकता है, यानी इम्यूनिटी पर कुछ असर है। दिक्कत यह है कि लैब में मार्कर बदलने का मतलब यह पक्का नहीं कि असल ज़िंदगी में भी फायदा होगा। ट्रायल में यह लगातार साबित नहीं हुआ कि लहसुन खाने से आप कम बीमार पड़ते हैं, सर्दी-ज़ुकाम जल्दी ठीक होता है, या सेहतमंद लोगों को इन्फेक्शन से बचाव मिलता है।
 

लहसुन पौष्टिक खाना है और इम्यूनिटी में मदद कर सकता है। यह इम्यूनिटी का इलाज नहीं है और टीके या डॉक्टर की दवा की जगह नहीं ले सकता। "इम्यूनिटी बढ़ाने" वाले किसी भी दावे पर तब तक भरोसा न करें जब तक उसके पीछे इंसानों पर हुए पक्के ट्रायल का आँकड़ा न हो।

सूजन घटाने वाले असर: रिसर्च क्या कहती है

लहसुन के सल्फर वाले तत्वों ने कोशिकाओं और जानवरों पर हुई स्टडी में सूजन घटाने वाले गुण दिखाए हैं। इंसानों पर सबूत कम हैं, लेकिन इशारा उसी तरफ है। सही नतीजा यह है कि लहसुन को सूजन घटाने वाले पूरे खान-पान का एक हिस्सा बनाइए, हल्दी, अदरक और गहरे हरे पत्तेदार साग-सब्ज़ियों के साथ, अकेला इलाज मानकर नहीं।
 

कोई एक चीज़ शरीर की सूजन पूरी तरह ठीक नहीं करती, पर सही चीज़ें लगातार खाते रहने से समय के साथ असर जुड़ता जाता है। यह तरीका सच्चा भी है और आज़माने लायक भी।

ब्लड शुगर, एंटीऑक्सीडेंट और लहसुन के दूसरे रिसर्च वाले फायदे

दिल पर असर के अलावा लहसुन पर कई और सेहत वाले नतीजों के लिए भी रिसर्च हुई है। सबूत असल में क्या कहते हैं, यह देखिए।

लहसुन, ब्लड शुगर और डायबिटीज़ संभालना

कुछ क्लिनिकल सबूत बताते हैं कि लहसुन इंसुलिन, मेटफॉर्मिन और सल्फोनिलयूरिया दवाओं का शुगर घटाने वाला असर बढ़ा सकता है। यह एक फायदा भी हो सकता है और सावधानी की बात भी: अगर आप पहले से शुगर की दवा ले रहे हैं और रोज़ बहुत ज़्यादा लहसुन खाने लगे, तो आपका ब्लड शुगर ज़रूरत से ज़्यादा नीचे जा सकता है। जो डायबिटीज़ वाले लोग लहसुन को नियमित खाना चाहते हैं, उन्हें अपना शुगर ज़्यादा बार जाँचना चाहिए, खासकर लहसुन बढ़ाते समय, और डॉक्टर को भी बता देना चाहिए। खाने वाली मात्रा, यानी दिन में एक-दो कली, से बड़ा असर होने की उम्मीद कम है, पर जानकारी रखना ज़रूरी है।

एंटीऑक्सीडेंट, कीटाणुओं से लड़ने वाले और दूसरे रिसर्च वाले फायदे

लहसुन के सल्फर वाले तत्व एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करते हैं, यानी फ्री रेडिकल्स को बेअसर करने में मदद करते हैं, जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ाने और पुरानी बीमारियों में हाथ बँटाते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट असर लैब की स्टडी में अच्छी तरह दर्ज है और इसी वजह से लहसुन को पुराने समय से बचाव करने वाला खाना माना जाता रहा है। कीटाणुओं के मामले में, लैब में एलिसिन ने कई बैक्टीरिया और फफूंद पर असर दिखाया है, पर असली इन्फेक्शन के इलाज में इसका इस्तेमाल सीमित है। इस मामले में लहसुन मदद करने वाला खाना है, एंटीबायोटिक की जगह नहीं।
 

कुछ और बातें भी ध्यान देने लायक हैं जिन पर नए सबूत आ रहे हैं। कुछ स्टडी में रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं की हड्डियों को फायदा मिलने की संभावना दिखी है। पेट के अच्छे बैक्टीरिया के लिए लहसुन का प्रीबायोटिक असर समय के साथ पाचन में मदद कर सकता है। लिवर को बचाने वाले असर पर भी जाँच हुई है, जिसका श्रेय ज़्यादातर लहसुन के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को दिया जाता है। ये अभी शुरुआती नतीजे हैं, पक्की मेडिकल बातें नहीं, लेकिन ये लहसुन को सच में काम का खाना बताने वाली तस्वीर को और मज़बूत करते हैं।

लहसुन कैसे और कब खाएँ ताकि सबसे अच्छा नतीजा मिले

यहाँ बहुत सारी आम सलाह गलत हो जाती है। लोग खाने के समय की चिंता में बहुत लगे रहते हैं और तैयार करने के तरीके पर कम ध्यान देते हैं, जबकि असली फर्क वहीं पड़ता है।

खाली पेट कच्चा लहसुन: क्या सच में ज़्यादा असर करता है?

नहीं। इसका कोई वैज्ञानिक सबूत नहीं है कि खाली पेट कच्चा लहसुन खाने से खाने के साथ खाने की तुलना में कोई अलग फायदा मिलता है। यह बात खासकर इंटरनेट और व्हाट्सएप के हेल्थ मैसेज में खूब घूमती है, लेकिन इंसानों पर हुए किसी पक्के ट्रायल से इसकी पुष्टि नहीं हुई है। असल में फर्क इससे पड़ता है कि आप लहसुन को कैसे तैयार करते हैं: कुचलने या काटने से एलिसिन बनता है और इसी से तय होता है कि आपको कितना असरदार तत्व मिलेगा। खाने के समय से लहसुन के दिल पर या दूसरे असर में कोई खास फर्क नहीं दिखा है।
 

जिन लोगों को एसिडिटी, गैस्ट्राइटिस या कमज़ोर पेट की दिक्कत है, उन्हें बिना कुछ खाए कच्चा लहसुन खाने से अक्सर सीने में जलन, उल्टी जैसा मन, पेट फूलना और पेट दर्द हो जाता है। खाने के साथ खाना ज़्यादा आसानी से पचता है और फायदा भी उतना ही मिलता है। अगर खाली पेट कच्चा लहसुन खाने से आपको तकलीफ होती है, तो बंद कर दें, ज़बरदस्ती करने की कोई वैज्ञानिक वजह नहीं है।

रोज़ के भारतीय खाने में लहसुन शामिल करने के आसान तरीके

• 1-2 कलियाँ कुचल लें, 5-10 मिनट रखने दें, फिर दाल के तड़के, सब्ज़ी या चटनी में डालें
   
• बिना आँच वाले तरीके के लिए कच्चे लहसुन को बारीक काटकर रायते या सलाद में मिला दें
   
• हल्के स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन रोटी के आटे में या पराठे की भरावन में मिला दें
   
• अगर ज़्यादा एलिसिन चाहिए तो साबुत, बिना कटी कलियाँ उबालने से बचें, हमेशा पहले कुचलें या काटें
   
• कच्चा खाना हो तो एक मध्यम कली को खाने में मिलाकर खाएँ, अकेली साबुत कली निगलने से यह पेट पर हल्का रहता है

रोज़ कितना लहसुन खाना सुरक्षित है

लहसुन के लिए कोई सरकारी तौर पर तय रोज़ की मात्रा या ऊपरी सीमा नहीं है। सही मात्रा इस पर भी निर्भर करती है कि आप किस रूप में ले रहे हैं: कच्चा लहसुन, लहसुन पाउडर, एज्ड गार्लिक एक्सट्रैक्ट और सप्लीमेंट सबमें एलिसिन अलग होता है और शरीर में उनका जज़्ब होना भी अलग होता है।

सेहतमंद इंसान के लिए रोज़ की सही मात्रा

ज़्यादातर सेहतमंद लोगों के लिए रोज़ 1-2 कच्ची कलियाँ, यानी करीब 2-5 ग्राम ताज़ा लहसुन, वह मात्रा है जिस पर सबसे ज़्यादा स्टडी हुई है और जो आम तौर पर आसानी से पच जाती है। अगर आपने कच्चा लहसुन नियमित खाना अभी शुरू किया है, तो रोज़ एक कली से शुरू करें और देखें कि आपका पेट कैसा रहता है। ज़्यादातर लोगों के लिए खाने के हिसाब से दो कलियाँ ठीक ऊपरी सीमा है। इससे ज़्यादा खाने पर सेहत का कोई खास फायदा नहीं दिखता, बल्कि पेट की तकलीफ और बदबू की दिक्कत बढ़ने की संभावना रहती है।

रोज़ लहसुन खाने में किन लोगों को ज़्यादा सावधानी रखनी चाहिए

गर्भवती और दूध पिलाने वाली महिलाएँ खाने में आम मात्रा में लहसुन ले सकती हैं, इसमें कोई चिंता नहीं, लेकिन लहसुन के सप्लीमेंट या दवा वाली मात्रा से पहले डॉक्टर से ज़रूर पूछ लें। बुज़ुर्गों को पेट की जलन और दवाओं के साथ असर, दोनों का खतरा ज़्यादा होता है। जिन्हें पहले एसिड रिफ्लक्स, गैस्ट्राइटिस या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम रहा है, उनके लक्षण कच्चे लहसुन से बिगड़ सकते हैं, ऐसे में थोड़ी मात्रा में पका हुआ लहसुन आम तौर पर बेहतर चलता है। सही सिद्धांत यह है: अपना सेवन इस हिसाब से तय करें कि आपका शरीर कैसा जवाब देता है, इस हिसाब से नहीं कि कोई हेल्थ इन्फ्लुएंसर क्या कह रहा है।

लहसुन के साइड इफेक्ट और दवाओं के साथ असर जो आपको जानना ज़रूरी है

खाने वाली मात्रा में लहसुन ज़्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है। लेकिन ज़्यादा मात्रा में, खासकर सप्लीमेंट के रूप में, इसके असली खतरे हैं जिन्हें लहसुन काफी बढ़ाने से पहले जान लेना चाहिए।

ज़्यादा लहसुन खाने के आम साइड इफेक्ट

साँस और शरीर से बदबू आना सबसे आम असर है, और कच्चे लहसुन से यह पके हुए की तुलना में कहीं ज़्यादा होता है। पेट की तकलीफें, सीने में जलन, पेट दर्द, पेट फूलना, गैस और उल्टी जैसा मन, भी आम हैं, खासकर तब जब लहसुन खाली पेट या बहुत ज़्यादा मात्रा में खाया जाए। एक ज़रूरी चेतावनी जिसे बहुत लोग नज़रअंदाज़ कर देते हैं: कच्चा लहसुन सीधे त्वचा या मुँह-नाक जैसी नरम जगहों पर न लगाएँ, इससे गंभीर रासायनिक जलन और त्वचा में चुभन हो सकती है। एलर्जी हो सकती है, हालाँकि कम होती है; दाने, सूजन या साँस लेने में तकलीफ पर ध्यान दें।

वे दवाएँ और बीमारियाँ जिनके साथ ज़्यादा लहसुन ठीक नहीं बैठता

ये असर खासकर लहसुन के सप्लीमेंट, एक्सट्रैक्ट और बहुत ज़्यादा खाने वाली मात्रा पर लागू होते हैं। खाने वाली आम मात्रा में खतरा काफी कम है, फिर भी नीचे की बातें जान लेना ज़रूरी है:

• खून पतला करने वाली और प्लेटलेट रोकने वाली दवाएँ: वारफेरिन, एपिक्साबैन, रिवारोक्साबैन, एस्पिरिन, क्लोपिडोग्रेल, इन सबके साथ लहसुन खून बहने का खतरा बढ़ा देता है। यह सबसे गंभीर असर है। अगर आप वारफेरिन लेते हैं और लहसुन ज़्यादा खाना चाहते हैं, तो आईएनआर की जाँच कराते रहना ठीक रहता है।
   
• शुगर की दवाएँ: लहसुन ब्लड शुगर को और कम कर सकता है, जिससे इंसुलिन, मेटफॉर्मिन या सल्फोनिलयूरिया के साथ शुगर बहुत नीचे गिरने (हाइपोग्लाइसीमिया) का खतरा बढ़ता है। ब्लड शुगर पर ध्यान से नज़र रखें।
   
• बीपी की दवाएँ: साथ में लेने से बीपी ज़रूरत से ज़्यादा गिर सकता है।
   
• एचआईवी प्रोटीज़ इनहिबिटर: लहसुन सैक्विनैवीर और शायद इस वर्ग की दूसरी दवाओं का असर घटा सकता है।
   
• ट्रांसप्लांट की दवाएँ: साइक्लोस्पोरिन का असर घटा सकता है और टैक्रोलिमस का स्तर बढ़ा सकता है, जो ट्रांसप्लांट कराने वालों के लिए खतरनाक हो सकता है।

सर्जरी, दाँत के ऑपरेशन या डिलीवरी से कम से कम 1-2 हफ्ते पहले लहसुन के सप्लीमेंट बंद कर दें। अगर आप लहसुन का सप्लीमेंट नियमित लेते हैं तो डॉक्टर को ज़रूर बताएँ, खासकर तब जब आप खून पतला करने वाली, शुगर की या बीपी की दवा ले रहे हों। काले रंग का मल, खून की उल्टी, बिना वजह नीले निशान पड़ना या खून रुकना बंद न होना, इन सब में तुरंत अस्पताल जाएँ।

लहसुन की खेती और मंडी की माँग: लहसुन उगाने वाले किसान किस पर नज़र रखें

लहसुन की सेहत वाली साख का सीधा असर कारोबार पर पड़ता है। सेहत के लिए फायदेमंद खाने और कुदरती हेल्थ प्रोडक्ट्स में लोगों की बढ़ती दिलचस्पी से देश की एपीएमसी मंडियों में लहसुन की घरेलू माँग मज़बूत और काफी टिकी हुई बनी हुई है। लहसुन अब सिर्फ रसोई की चीज़ नहीं रहा। न्यूट्रास्यूटिकल प्रोसेसिंग, हेल्थ-फूड की दुकानों और एक्सपोर्ट के लिए खरीदने वाले भी रेस्टोरेंट और घरों की पुरानी माँग के साथ लगातार माँग बढ़ा रहे हैं।
 

भारत में हर साल करीब 34.2 लाख टन लहसुन पैदा होता है, जिसमें अकेला मध्य प्रदेश करीब 63% पैदावार देता है। राजस्थान करीब 17% के साथ दूसरे नंबर का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है। इन इलाकों में लहसुन उगाने वाले किसानों के लिए भाव पर नज़र रखना भी उतना ही ज़रूरी है जितना खेती की जानकारी। 2026 में लहसुन मंडी भाव अलग-अलग एपीएमसी मंडियों में क्वालिटी, माल की मात्रा और मंडी में आवक के हिसाब से करीब ₹5,500 से लेकर ₹20,000 प्रति क्विंटल से ऊपर तक रहा है। मध्य प्रदेश की मंदसौर मंडी में बेंचमार्क भाव करीब ₹16,289 प्रति क्विंटल बताया गया है, जबकि राजस्थान की श्री गंगानगर जैसी मंडियों में मॉडल भाव करीब ₹8,487 प्रति क्विंटल रहा है। कुछ चुनिंदा मंडियों में बढ़िया क्वालिटी के माल का भाव ₹20,000 प्रति क्विंटल से भी ऊपर गया है।
 

खेतीकिसान भारतीय किसानों के लिए ही बनाया गया एक डिजिटल प्लेटफॉर्म है, जो बड़ी एपीएमसी मंडियों के लहसुन मंडी भाव की जानकारी देता है। प्लेटफॉर्म के अनुसार, भाव लाइव नीलामी वाली मंडियों में मौजूद ज़मीनी सूत्रों से लिए जाते हैं, यानी देर से आने वाले सरकारी औसत की जगह असली सौदे का आँकड़ा मिलता है। लहसुन उगाने वाले किसान खेतीकिसान पर कई मंडियों के भाव मिला सकते हैं, यह देख सकते हैं कि किसी दिन कौन-सी मंडी सबसे अच्छा भाव दे रही है, और फिर सोच-समझकर तय कर सकते हैं कि अपनी फसल कब और कहाँ बेचनी है। प्लेटफॉर्म लहसुन के साथ-साथ और भी कई फसलों के भाव देता है, इसलिए बाज़ार के समय को गंभीरता से लेने वाले हर किसान के लिए यह रोज़ काम आने वाला साधन है।

आखिरी बात: लहसुन खाने के फायदे, सबूत असल में क्या कहते हैं

लहसुन खाने के फायदे असली हैं, लेकिन सबसे पक्के फायदे खास किस्म के और छोटे हैं, चमत्कारी नहीं। रोज़ एक-दो कलियाँ लगातार खाने से हाई बीपी वालों का बीपी कुछ हद तक कम हो सकता है, और जिनका कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड शुरू में ज़्यादा था, उनमें थोड़ा सुधार हो सकता है। ये फायदे दिखने में हफ्ते लगते हैं और इनके लिए लगातार सही तरीके से तैयार किया हुआ लहसुन चाहिए, कभी-कभार ढेर सारा खाना नहीं। इम्यूनिटी वाले दावे, हालाँकि बिल्कुल बेबुनियाद नहीं हैं, काफी कमज़ोर हैं और आपके लहसुन खाने की मुख्य वजह नहीं होने चाहिए।
 

सीधी सलाह यह है: लहसुन को कुचलें, 5-10 मिनट रुकें, खाने के साथ खाएँ, और दिन में एक-दो कलियों तक ही रखें। अगर आप कोई भी दवा नियमित लेते हैं, खासकर खून पतला करने वाली, शुगर की या बीपी की दवा, तो लहसुन ज़्यादा खाना शुरू करने से पहले डॉक्टर से बात कर लें। और अगर कच्चा लहसुन आपको तकलीफ देता है, तो सही तरीके से पकाया हुआ लहसुन भी फायदा देता है।
 

जो किसान भाई लहसुन की फसल उगाते हैं, उनके लिए: लहसुन की सेहत वाली पक्की साख की एक बड़ी वजह यही है कि देश की मंडियों में इसकी माँग टिकी हुई है। खेतीकिसान के ज़रिए लहसुन मंडी भाव की जानकारी रखने से आपकी अच्छी क्वालिटी की फसल की मेहनत को सही मंडी में सही भाव मिल सकता है। रसोई से लेकर खेत तक, लहसुन अपनी जगह बनाए हुए है।